ぱんだカフェ:カフェ

• 「仏・伊」お芋と２つのチーズくるみシナモン焼き
  [ 2009-09-26 15:16 ]
• 3時ちょうどにくるみのパンケーキ
  [ 2009-06-28 20:50 ]
• カフェごっこ～完全予約制～
  [ 2008-11-16 15:41 ]
• はちみつシフォンcake
  [ 2008-06-21 17:06 ]
• 感謝の気持ち、バナナウォルナッツケーキ
  [ 2008-04-20 20:26 ]
• 紅茶のロールケーキで誕生日
  [ 2008-03-16 20:04 ]
• りんご紅茶のシフォン
  [ 2008-03-01 19:00 ]
• 丸のクリスマスケーキ2007
  [ 2007-12-27 20:43 ]
• サーカスのクッキー
  [ 2007-12-22 10:48 ]
• こねて焼く☆チーズパン、ぶどうパン、ウインナパン
  [ 2007-11-10 14:37 ]

トースターとレンジだけで作るシナモンレシピ。
シナモンあったほうが、絶対いいね、これ。
レシピブログさんで当選したミニスパイスを使って大好きな芋を料理してみましたよ。ほんと芋すき。

【材　料】
おじゃが　1個
クリームチーズ　1/2切れ（キリのやつ半分ちぎった）
くるみ　好きなだけ
はちみつ　小さじ1くらい
パルメザンチーズ　パラパラ
シナモン　パッパッパッパッパッパ

【作り方】
①おじゃがを洗ってぴっちりラップで2分チン
②ペーパータオルでくるみながら皮をはがす
③ちょっとした一口大に切って平らな耐熱皿にのせる
④トッピングで遊ぶ
　　くるみ・・・トースターでカラッとさせてのせる
　　クリームチーズ・・・ちぎって散らせる
　　はちみつ・・・細く垂らしてかける
⑤パルメザンチーズとシナモンたっぷり振りかけてトースターで５分くらい焼けば完成

ちなみに、こちら焼く前のお姿。はちみつとか、ノリでかけてるよ。いま試食しているのだけど、おいしい味がしました。不思議なんだけどシナモンとハチミツとチーズが混ざるとカレーの味がする気がするよ。パルメザンチーズとくるみがカリっとした食感をうみ、芋とクリームチーズがやさしく包んでくれるよ、秋っぽいな。


：：芋について：：
最近野菜の値段が高騰していて思ったように買い物できていません。果物は決まってバナナだし、ついついビタミンＣ不足に。そんなとき、Ｃ補給で芋を食べます。芋のビタミンＣは壊れにくいので、タッパーに入れて常備してあると超安心です。ドレッシングやマヨ、時には焼肉のタレかけて元気よくつまみますよ。





久々にレシピブログさんの企画に参加です、ありがとうございました
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おにぎりと麦茶を持って買い物に出かけ、
お昼はそのおにぎり1個だけになっちゃったし、
夕飯まではもたなそうだったんだ。
スーパーで食材の買い物してきたんだけど、
おいしそうなパンとかすごい迷ったんだけど、我慢しちゃったよ。

おうちに着いたらふとおばあちゃんに貰った「大麦と野菜のパンケーキミックス」
の在庫を思い出して、焼いてみることにしたんだ♪
卵と牛乳をよくバシャバシャ混ぜて、ミックスを入れたら混ぜすぎないのがポイントだな。
フライパンがフッ素加工だから油はひかないほうがきれいに焼けるんだね。
時々台ふきんでフライパンを冷ましながら焼きました。なんだか久々の感触楽しかった～

生地を焼いたあとのフライパンで、砕いた胡桃をカラカラ炒り、はちみつとマーガリンのトッピングに添えました

超ミラクルスーパー美味しかった！！（と感じた。）雨だったからさ、なんかつまんなかった気分も一気に明るくなりましたわ。ごちそうさまでした～
こちらは先週買ったお気に入りの皿。水玉なんだよ。あと顔付きのフォークとナイフね。


あまった生地で2個焼けたんだ

「お部屋の中が洗濯ものだらけは嫌だよねっ」

「ねっ」



こういう午後を過ごしてるなんてね。気がつけばもうじき1か月だ。
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今日は我が家にて、お友達とカフェごっこをしました。

ランチ目指してのパン作り教室も兼ねていますので10時過ぎに集合という、休日にしては早起きプランです。雨が降って寒いので、そんな日はこういう遊びに限りますね。到着し次第すぐ取り掛かれるようにお教室っぽく計量も済ませて備えました！
ぱんだカフェ、本日のメニューはコチラ↓
ナポリタンset
（手作り白パン、おいしいサラダ、オニオンスープ つき）
今日のランチはこれ1本。他はありません。値段は500円でいいよ。ああ嬉しいね楽しいね。
ナポリタンはおいしいレトルトを使ってしまうのだけれど、玉葱をよく炒めて加え野菜の増量を図りました！おいしいサラダには、バターで炒めて醤油で味付けしたしめじと、塩コショウで味付けした炒めチキンを乗っけて、もりもり野菜と一緒にキレイに盛り付けました。写真は4人前はあるね。ただおいしい手作りhoney mustardをかけますので小鉢で2皿はペロリですわ。このhoney mustardは超おすすめ。マヨ、マスタード、はちみつを牛乳でのばしてあるんだ。手帳に書き写して持ち歩いている秘伝のソース。チキンとよく合うー。

お教室も兼ねているので、いつもより工程を丁寧に、発酵時間も多くとって（途中で脱線してキャイキャイ遊んで時間つぶし）焼き上げたのでふんわり、外はサクサクーにできました久しぶりのおいしさに感激。これが焼ける時間に合わせてパスタを茹で、オニオンスープ（粉末です・・・）に湯を注ぎ、全てが揃ってさぁいただきます！
パン捏ねから2時間半くらい?!こんなカフェじゃぁお客さん帰りますわな
おーい、待ってくれー

ぶるぶるぶるぶる・・・一歩も出ないか、それか夜図書館行くか、そんな感じ
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先週のこと。父の日のお祝いだよ。
ポロシャツとハンカチをあげたよ。
そしてはちみつシフォンcakeを焼いたわ～♪

はちみつ、こくがあっておいしいよね。こく。しっとり。卵は３つ使ったよ。あわ立てる作業が好きなので堪能したよ。それでさぁ、焼きあがりまではよかったんだけど・・・・。さかさまにして半日くらい冷ませって書いてあったのに、風で倒れて型からカパっと外れてしまったんだよ。だから高さがしゅるしゅる～っとしぼみ気味。

空気たっぷりにあわ立てたというのに、シフォンってそれじゃん？あぁあーへこむわさ。これ、バームクーヘンみたいだよね。目がみっちり詰まった感じで食べるとまるで卵焼き。あ、伊達巻みたいな。
カフェとかでシフォンケーキを頼むと、めちゃめちゃ美味しいっていうものになかなか出会えないのでおうちで上手に焼けたらいいんだけど、やっぱり難しかったぁ。まぁ課題があるほうが、挑戦し甲斐があるね。この日は並行してつぶつぶコーンパンを焼いていたので、それが割とうまくいったからよかった。

そろそろ夏が近づいてきたようで、夏休みに何をしようか考えているよ。また行きたいって国はあるんだけれど、ちょっと今期は見送りかなぁ。代わりに何かガツンと楽しい思い出を★


ぺんぺん草って、懐かしいね。ぺんぺんって音とは何か違うよ。なんだろね。
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潮干狩りから帰ってきて、バナナとくるみのケーキを焼きました（左）。
なんでかっていうと今週パンとか焼かなかったからです。母の焼くバナナケーキとはレシピを変えています。くるみ入るし、サラダ油じゃなくてマーガリンだし、砂糖なしだし。パウンド型じゃなくてコレットさんのケーキみたく正方形で焼きました。味は甘さ控えめ、さっぱり素朴。朝食向きに出来てます。あと少し型からあふれそうだった生地は丸の型に入れてラズベリーを混ぜて酸っぱいのを焼いてみました（右）。うん、これも朝っぽいや。すっぱい。

←正方形。コレットさんといえば、2006年の秋にホームステイでお世話になったおばあちゃん。なんと今来日中なのです。先週末はその接待で、英語でガイドしてくれる半日はとバスツアーに参加してきました。浅草寺とか皇居とか。バスで回るかららくらくだったし、ガイドさんが英語で説明してくれるからこちらも助かる。それに勉強になった！ツアーのあとは東京タワーの見えるダイニングでごはんを。英語が話せなさ過ぎて、お世話になった感謝とか、再会できてうれしかったこととか、全然伝えられなかったのが残念。がんばんなきゃー。また会いたいです。



潮干狩りしてきたよ。大漁を期待したのに結果４個。あさりさんはどこに住んでいるのでしょうか。貝殻ばっかりだったよー。がっかり。でもこういうのって楽しいよね。大好きさ。熊手もスコップも買ったし、もう１回くらい行かなきゃ気がすまないな。採りたい採りたい！あんまり貝好きじゃないけど今日は大好きになったよ。とった４個を酒蒸しにしたんだけど１個だけどうしても開かない口のかたいヤツがいて、黙秘権。きっと大事な秘密を握ってるんだね。諦めたよ。だから全部で３個。あぁぁぁぁぁーちぴっと口に入れたら終わっちゃった・・・
感謝の気持ちを全部伝えるって難しいよな。ちゃんと伝えられるかなぁ。
ありがとうございましたって100回言ってもなんか足りないや。
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1週間前のことになるけれど・・・
母のお誕生日会が開催されました。おめでとう。
私は最近ケーキを作るのも楽しくなってきていてこの日もロールケーキ作った。（ピザも焼いたよー。）何ロールにしようかと色々調べたんだけどリクエストのあった紅茶ロールに決定★ほんとにほんとに紅茶ブーム。このケーキは生地とクリームに紅茶液を加えたよ。ロールケーキ・・・うちのオーブン丸皿しか入らないー！！ピンチ。四角のスポンジ焼きたいよう。仕方ないのでオーブンシートでしっかり四角型を作って小さめの四角を焼いた。余った生地でその半分くらいのを焼いた。だから（？）クリームを巻くのも大変だったよ。「の」にならなかったよ。輪っかだよ。かなり不明だよ。でもおいしかったよ。


こちらはいちごの入った牛乳ゼリー。母作。練乳を入れたりしておいしかったよ。ゲル系デザートは私のお菓子作りの原点。たまにはいいねぇ。寒天も好きよ。むしろ普通の人よりだいぶ好き寄りだと思うよ。コリポリってくらい硬いのも好きだわよ。


えーっと、ぱんだカフェのコーヒーカップが仕上がってまいりました。伊東旅行で作った作品が、週末手元に帰ってきたの。これでさっきコーヒー飲んだよ。焼く前はもう少し表面のラクガキがハッキリしてたのだけど、やや薄くなったね。でも気に入ったよー。また作りたいな。
花粉症初心者・・・・むずむずするー
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パンばっか続いてたので、カフェも久々に開店してみました。
念願のシフォンケーキだよ。なんでかっていうと卵白と戯れたかったから。

レシピはアールグレイ。うちには無かったよ。入手経路秘密のアップルティーがあったから、それ使用。レシピだと卵は予想通り卵白と卵黄の数がちぐはぐで困るので、無視して同量にしちゃった。それに合わせて紅茶は1さじ多めに。あとはレシピに忠実に。前回作ったのは何万年前だろう。今度はうまくいきますように・・・。


おいしかったからメモしておくよ。
卵3つ
薄力粉60g、BP小さじ1/3
油40ml
グラニュー糖60g
紅茶（アップルティーBAG2つ煮出して）70ml
（170℃，40min）
こうやって見ると材料はシンプルだね。
プレートにするにあたり、ハーゲンのおいしいアイスとお土産にいただいたイチゴを。


飲み物はー、コーヒーも紅茶も緑茶も飽きたしマンゴージュースをジンジャーエールで割ったやつにした。しゅわん。スカッ。こういうの大好きさ。わっしわっし食べたよ。軽くてふわふわ、結構おいしくできたねぇ。あっという間に3月になってた。早いねー。色々やりたいことあるんだけど全然できてないのに今年も1/6終わったか。や、まだ5/6あるんだわ☆

明日はまた寒くなるってか・・・
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作ったよー
ベリーメリークリスマス
習ったとおりに作れば簡単！とは思ってたけどやっぱり計量も含めるとかなり時間がかかってしまったよ。苦労したのは丸の形だね。ちょっとくち広めの湯のみで型ぶちぬいたよ。当日の朝に100均でケーキの台やら周りのペラペラ紙やらを調達するドタバタぶり。


あこがれのドットも何で穴あけようか首をひねって家中探しまわって結局は口金。これがピッタリで感動さ。あんまり生地が上手に焼けなかった（理由は後述）けど、遠目から見れば問題なし。味もなかなかだったよ。大きさもちょうどよかったよ。材料あまったから、お正月もまた作ろうかな。
とも思っているよ。

こちらのサンタさん、すんごい満面の笑み！超楽しそう！去年からレギュラーだよ。かわいいよね、こいつ。来年もまた会おうな♪達者でな♪

パソコンいじってると指先がさむい
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≫≫失敗した理由とは・・・

ようやくアップできるよ。
寒くなってきたころ、ぞうさんの型抜きクッキーを作ったよ。
ケーキもクッキーもマフィンもあんまり作らなくなってきてパンばっかり作ってるけど
なんか、急に作りたくなっちゃうよね。
星とぞう。サーカスって感じがするよ。

ホットケーキミックスで作りました♪
ホットケーキミックスで作ると膨らんでしまうのでね、型抜きはうまくいかないんだけどさ、今回は一生懸命平たく平たーく伸ばして冷凍庫で固めて型抜きしたよ。目んとこはお箸で穴。

ぺらぺらじゃーんってくらいに伸ばして焼いたクッキーは、カリカリして独特の食感。すごい気に入ってしまったよ。おいしいよ。素朴。アイシングはやめといた。


こんだけ作ったよ。整列してもらったんだ。どうどう。

焼いたクッキーはタッパーに詰めて少しずつ、１日２頭くらいずつ消化していったんだけど日が経つごとにおいしい食感に変わっていったよ。なんか不思議だなぁ。焼いたら出来上がりってわけじゃないんだね。熟成。


積み上げるとなんか工場っぽくていいね。手作り風の外観はクッキーの条件だってね。ビスケットとクッキーの違いを初めて知ったよ。

年賀状作成、早々と終わりましたで。
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タイトルの意味、ふつうです。

日常パンとして白の生地をマスターし、毎週色々楽しんでしますよ。
だいたいいつも、９丸くらい作ってんだけど
３丸ずつくらい中身を変えて、結果３種のパンを作っていることが多いかな。

「チーズパン」
うちは、チーズっていうとスライスチーズだよ。プロセス。チーズを半分に切って縦に並べて、
伸ばした生地にのせて、手前から巻き込みます。最後に上に切れ目をいれて黒コショウをチラチラと。成型は、やりながら考えるから結構失敗します。何事も無計画化計画。

「ぶどうパン」
レーズンは100均で買って常備してるよね。サラダとかに入ってるときもあるよ。わりと好きだ。生地にたくさん包んでみたよ。切れ目付近にグラニュー糖をタンタンと。

「ウインナパン」
おつまみに良いよね。特売ウインナーの期限がせまっているときは潔く食べようと思います。脂肪とか気にしないよ。ケチャップを一緒に巻くんだけどいつも生地のとじ目にプチュっと溢れたり失敗しがちさ。切れ目から覗くウインナーがにくいね。

こんないきなり寒いと、はっきり言って慌てます！
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